嗅覚で味わうクレームブリュレの秘密。

宇城市のトナリコーヒーさんで
​定期開催しているワークショップ、
5月も無事に終了しました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

このワークショップでの楽しみと言えば、
イベント限定で準備いただくスイーツです。
前回は、イチゴそのものを封じ込めたような
超フレッシュなアイスクリームで、
今回登場したのは
あるハーブを隠し風味に使ったクレームブリュレ！

写真を見ればわかりますね。
そう、あるハーブとはローズマリーのこと。
スプーンですくったカスタードを飲み込む時に
鼻に抜ける香りがほんのりとローズマリー。
とろ～り濃厚な甘さと
ローズマリーの爽やかさの対比が絶妙ですが、
嗅覚がしっかりとしていなければ、
〝ほんのり〟程度の風味は
嗅ぎ逃してしまうかもしれません。
それはもったいない！

という訳で大切なのは、
やはり嗅覚をキープすることです。
その簡単な方法とコツを知りたい方は、
​是非ワークショップにご参加くださいね。　　
次回は6月20(土)の開催です。　　　　　　　　MIE